Una storia lunga come l’umanità.
Il pane è passato da sinonimo di sussistenza a piccolo lusso in cui indulgere. Il pane è nutrimento, per quasi la totalità della popolazione vivente oggi sulla terra. Per esso sono scoppiate rivoluzioni e oggi, nonostante se ne consumi sempre meno, continuano a nascerne decine di tipologie diverse. La tradizione vede le grandi pagnotte nate dal lievito madre tornare in voga, mentre spopolano grissini stirati a mano reinventati in mille ricette: con curcuma, semi, e senza glutine, per soddisfare ogni gusto ed esigenza.
