Da secoli la nostra famiglia vive a Velo Veronese, antico comune Cimbro a 1100 mt slm., in provincia di Verona. È il cuore della Lessinia, che significa terra usata per i pascoli, dove le mucche mangiano le erbe di montagna, che donano al latte un sapore unico. I nostri animali vengono allevati nel rispetto dei ritmi di madre natura, nutrendosi in modo sano, scorrazzando nei prati verdi, respirando aria fresca e pulita.

Grande amore per il territorio, una lunga esperienza come allevatori e come produttori, ci hanno portato all’idea di organizzare la locanda ViaVerde: la prima, vera, struttura turistica professionale di grande charme di tutta la Lessinia, che nasce da un’importante restauro nel pieno rispetto dell’architettura esistente. È una meta irrinunciabile per chi ama natura e cucina e vuole assaporare il calore di un ambiente vero e tradizionale.

Per dare più valore alla nostra passione, alla nostra arte, ai nostri sogni, abbiamo deciso di sposare un progetto di cui siamo orgogliosi: unirci ad altre aziende agricole della zona per creare una linea biologica di formaggi ed altre specialità alimentari legandoci fortemente al territorio.
Bio perché siamo convinti che lavorare qui sia una cosa unica e fantastica, che ogni sforzo sia teso a dare più valore a tutto ciò che produciamo, che la nostra terra si meriti il nostro amore; e siamo sicuri che tutto ciò che assaggerete, vi saprà trasmettere tutte queste emozioni.

Le linee dei prodotti Famiglia Albi

Il Monte Veronese è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta (dop) italiano, originario della Lessinia, ottenuto esclusivamente con latte...

Formaggio da grattuggia di latte vaccino parzialmente scremato. Pasta dura, leggermente friabile e semigrassa, di colore giallo paglierino...

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